ГРИБНОЙ КРЕМ СУП С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ
Ингредиенты:
- вода или бульон — 500 мл;
- сливки 20% жирности — 300 мл;
- шампиньоны — 450 г;
- репчатый лук — 1 головка;
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
- сливочное масло — 1 ст. л. (по желанию);
- плавленый сыр - 1 шт;
- жареный хрустящий лук — обязателен для подачи
Приготовление:
- Грибы промыть под проточной струёй воды, часть нарезать вдоль, оставшуюся часть измельчить небольшими кусочками.
- Репчатый лук измельчить небольшими кубиками.
- В сковороде разогреть сливочное масло, выложить шампиньоны и лук, обжаривать при постоянном помешивании 5–7 минут.
- В кастрюлю вылить воду/бульон, переложить обжаренные с луком грибы, взбить погружным блендером и довести массу до кипения.
- Затем добавить сливки, плавленый сыр, посолить и поперчить по своему вкусу, опять довести массу до кипения.
- Огонь убавить, в кастрюлю , варить при слабом бурлении 10–15 минут.
- Убрать суп с огня, дать ему немного остыть.
- Подавать суп в глубокой тарелке, сверху посыпать хрустящим жареным луком и наслаждаться
Эффект:
Нежный грибной вкус + хруст лука создают многослойный вкус.
Луковая крошка не выпадает и равномерно распределяет аромат
Нежный грибной вкус + хруст лука создают многослойный вкус.
Луковая крошка не выпадает и равномерно распределяет аромат