Чабер сушеный Specio – пряная классика балканской и средиземноморской кухни Ароматные веточки чабера, собранные на горных склонах Балканского полуострова в момент их наивысшей ароматической зрелости, бережно высушенные в тени для сохранения всех ценных эфирных масел. Эти мелкие темно-зеленые листочки с серебристым отливом хранят в себе теплый, слегка камфорный аромат с перечными и сосновыми нотками, за которые чабер особенно ценится в кулинарных традициях Восточной Европы. В кухне разных народов чабер нашел свое особое применение. Болгарские хозяйки обязательно добавляют его в мешанки – традиционные овощные рагу, сербские мясники используют при приготовлении знаменитой плескавицы, а молдавские виноделы иногда кладут веточку в бутылки с молодым вином для придания особого букета. Попробуйте добавить щепотку в фарш для домашних колбасок или в маринад для шашлыка – и вы почувствуете, как обычное блюдо заиграет новыми оттенками.