Пастернак сушеный Specio – забытый вкус традиционной русской кухни Корни пастернака, отобранные в период максимальной сахаристости, нарезанные ломтиками и бережно высушенные по старинной технологии, сохраняющей их неповторимый сладковато-пряный вкус с ореховыми нотками. Эти кремово-бежевые кусочки с шероховатой поверхностью хранят в себе аромат русских печек и бабушкиных рецептов. В кулинарии пастернак раскрывается медленно, как хороший рассказ. Добавьте горсть в:
Горячий бульон за 20 минут до готовности – и он наполнит его теплым сладковатым ароматом
Тушеную говядину или баранину – для глубины вкуса
Овощное рагу – вместо или вместе с картофелем
Тесто для пряников или коврижек – для особого зимнего настроения
Особенность нашего пастернака – способность придавать блюдам ту самую "русскую" сытность и полноту вкуса. При замачивании на 30 минут в теплом молоке или бульоне кусочки восстанавливаются, приобретая нежную крахмалистую текстуру.