Нежный аромат и сладковатый вкус петрушки выгодно подчеркивает и оттеняет прелесть многих блюд. Петрушку лучше всего использовать в блюдах, где она будет готовиться в течение длительного времени, например, в супах, тушеных блюдах и соусах для пасты. Петрушку кладут в салаты, яичницу, закуски, супы, рагу, пасту, мясные и рыбные блюда, соусы, выпечку.Вот несколько вкусовых комбинаций, где петрушка занимает важное место: петрушка + чеснок + лимон + мята + оливковое масло + зеленый лук петрушка + каперсы + чеснок + лимонная цедра + оливковое масло петрушка + чеснок + хлопья перца чили петрушка + чеснок + оливковое масло + выдержанный сыр + винный уксус. Петрушка содержит витамины К, В1, аскорбиновую кислоту, эфирные масла (до 7%), каротин, каротин магний, железо, кальций, фтор, калий, соли магния.