Киноа Specio – древнее зерно с неповторимым вкусом и универсальным применением. Наш продукт проходит особый процесс очистки, сохраняя природную сапониновую оболочку, которая придает киноа ее характерный легкий горьковатый оттенок и обеспечивает естественную защиту от вредителей. Приготовление киноа – это ритуал, требующий внимания. Перед варкой зерна следует тщательно промыть в проточной воде, пока не исчезнет пенка – так вы раскроете их истинный вкус. Варится киноа быстро, всего пятнадцать минут, впитывая жидкость ровно в два раза больше собственного объема. В процессе готовки каждое зернышко раскрывается, образуя нежный спиралевидный росточек, окруженный легким ореолом. В кулинарной традиции разных стран киноа заняла особое место. Перуанские повара используют ее как основу для традиционного блюда "табуле", в средиземноморской кухне она прекрасно сочетается с вялеными томатами и оливками, а в европейских ресторанах часто становится компонентом изысканных гарниров к рыбе. Эти зерна обладают удивительной способностью впитывать ароматы – попробуйте сварить их в кокосовом молоке с палочкой ванили, и вы получите совершенно новое блюдо.