Орегано добавляют в мясные маринады, панировку для тофу и курицы. Она сочетается с рыбой и отбивает характерный рыбный запах наравне с лимоном. Орегано отлично дополняет овощи, томатные и сливочные соусы, салатные заправки на основе оливкового масла или горчицы. Сочетается с салатами, ветчиной, мясом и грибами. Добавлять орегано лучше всего в конце, чтобы ощутить все тонкости его вкуса. Позволяет надолго сохранить свежесть и аромат различных блюд. Орегано содержит антиоксиданты, в том числе кофейную кислоту, п-кумаровую кислоту, розмариновую кислоту, производные кофеоила, карвакрол и флавоноиды (апигенин, эриодиктиол, дигидрокверцетин, дигидрокаэмпферол, тимол). Кроме того, орегано содержит достаточное количество витамина К (1 чайная ложка обеспечивает 14% вашей ежедневной потребности).