Обладают высокой пищевой ценностью, содержат: белки, аминокислоты, минералы, незаменимые жирные кислоты, пищевые волокна, витамины, антиоксиданты. Положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. Способствуют поддержанию эластичности сосудов, снижению артериального давления, холестерина и вязкости крови. Снижают риск тромбообразования, развития атеросклероза, инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Смешайте столовую ложку семян с 3 столовыми ложками воды и дайте им постоять несколько минут — получится гель, который заменяет яйца в выпечке, склеивая ингредиенты.