Пряности обработанные: Перец белый горошек, флакон 15 г, Speciō

Перец белый горошек Specio – изысканная пряность с мягким благородным вкусом
Белый перец от бренда Specio – это зрелые плоды Piper nigrum, прошедшие специальную обработку, в результате которой кожица удаляется, оставляя гладкие светло-бежевые горошины с тонким сложным ароматом. Наш продукт производится из отборных ягод, выращенных на плантациях Юго-Восточной Азии, где соблюдаются многовековые традиции культивации пряностей.
Особенности вкуса и аромата:
В отличие от черного перца, белый обладает более мягкой, но глубокой остротой с древесными нотами и легкой цветочной сладостью в послевкусии. Аромат – теплый, сложный, с едва уловимыми земляными оттенками, без резкой жгучести.
Кулинарное применение:
• Идеален для светлых соусов (бешамель, велуте)
• Подчеркивает вкус нежного мяса (телятина, курица, кролик)
• Используется в рыбных блюдах и морепродуктах
• Добавляет благородство сливочным супам-пюре
• Незаменим в классических французских смесях "четырех перцев"